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O QUE FAZER COM AS SOBRAS DA CEIA DE NATAL?

A noite de Natal foi farta? Com saborosos pratos de lamber os dedos, bebidas à descrição e sobremesas de repetir mil vezes? E mesmo com essa comilança sobrou imensa comida? Uma velha tradição é aproveitar todas as delícias que ficaram da noite anterior e transformar tudo no conhecido e tradicional Farrapo Velho. Vamos aqui dar algumas dicas:

FARRAPO-VELHO-DE-BACALHAU

FARRAPO VELHO DE BACALHAU

  • Lasque todo o bacalhau que sobrou da noite anterior.
  • Numa frigideira grande leve ao lume o azeite com os alhos picados e deixe alourar.
  • Junte o bacalhau, a batata, a couve e depois deixe refogar em lume brando.
  • Junte os ovos cozidos cortados em pedaços e mexa até ficar tudo bem envolvido.
  • Tempere a gosto, sirva quente e, decore com algumas azeitonas.

FARRAPO-VELHO-DE-PERU

FARRAPO VELHO DE PERU

  • Retire toda a carne que sobrou do Peru. Num tacho grande,  leve ao lume manteiga, cebola picada e alho picado.
  • Quando a cebola estiver transparente, acrescente o tomate picado e depois misture o Peru e a salsa picada.
  • Deixe refogar alguns minutos.
  • Num tabuleiro acrescente uma porção de arroz, deite o refogado de Peru em cima.
  • Misture tudo, acrescente o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
  • Se quiser pode decorar com pedaços de bacon ou de chouriço e os frutos secos que sobraram da ceia.
  • Sirva com uma salada.

 

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