INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN (DOENÇA CELÍACA ) – O QUE É ?
Definição A Doença Celíaca resulta de uma reação imunitária ao glúten. O glúten é uma proteína existente nos cereais trigo, cevada e centeio. A resposta imunitária desencadeia-se no intestino delgado, local de digestão e absorção do glúten, provocando alterações inflamatórias […]